Хочете зменшити кількість харчових відходів? Приголомшливо! Ми допоможемо вам досягти цієї важливої мети і зібрали кращі поради по боротьбі з харчовим сміттям, який має специфіку швидко накопичуватися в будинках вінничан, пише “vinnytsia.name“.
Частіше купуйте меншу кількість продуктів
У той час як масові покупки спокушають нас економією і зручністю, запитайте себе, скільки разів ви купували щось оптом, аби не витрачати час на часті походи в магазин. Дослідження показали, що більш часті покупки насправді дешевше і в довгостроковій перспективі краще для навколишнього середовища. Завжди пам’ятайте, що найдорожчий інгредієнт – це той, який ви викидаєте!
Плануйте своє харчування перед покупкою. Іноді люди з благими намірами витрачають їжу, тому що вони роблять покупки, не маючи чіткого уявлення про те, як і коли вони збираються використовувати все, що купують. Склавши план харчування перед тим, як відправитися в магазин, ви зможете купувати тільки те, на що, як ви знаєте, у вас буде час для насолоди.
Плануйте термін зберігання ваших інгредієнтів. Простіше кажучи, деякі інгредієнти ситні, а деякі тендітні, і краще планувати їх відповідно. Як би ви не любили шпинат, ви не можете уникнути того, що в холодильнику він довго не зберігається. З іншого боку, такі продукти, як сочевиця, кабачки і цибулю, досить щадні, і про них можна забути на кілька тижнів, але при цьому їсти. Робити покупки з розумом означає дивитися на термін придатності і запасатися найкориснішими продуктами, купуючи при цьому більш швидкопсувні продукти з більшою обережністю. Дотримуючись першій пораді в даному матеріалі, ця практика стає ще простіше.
Регулярно чистіть холодильник
Ретельне очищення холодильника – величезний крок на шляху до менш марнотратною життя, оскільки це гарантує, що ви можете бачити все, що у вас є, не дозволяючи залишкам або застрягли овочам бути відкинутим назад і забутим. Процедура також наочно покаже, як ви робите покупки, готуєте і витрачаєте даремно, а також зробить приготування їжі простіше і веселіше. Постарайтеся робити це один або два рази, якщо можете.
Влаштуйте кухню так, щоб готувати було простіше. Готувати на вашій кухні – це радість чи біль? Це може здатися очевидним, але головне в тому, як витрачати менше їжі, – це створити простір, в якому вам дійсно сподобається проводити час, готуючи. Повірте нам, витративши якийсь час на те, щоб організувати свою кухню і зробити її трохи більш функціональною, зробить ваше життя набагато простіше і менш марнотратною в довгостроковій перспективі.
Заплануйте день, коли ви не будете готувати вечерю з нуля. Це звучить нелогічно, але виділення місця в своєму графіку на час, коли ви не готуєте, насправді є відмінним способом уникнути втрат. У будь-якому випадку, допущення деякої гнучкості в ваших планах харчування, таким чином, дає вам простір для адаптації до того, як проходить ваша тиждень, дозволяє вам купувати трохи менше і допоможе вам уникнути надмірно амбітних планів харчування.
Остерігайтеся величезних порцій
Їдете ви в ресторані або готуєте для своєї сім’ї, може бути занадто легко (і заманливо) подавати людям більше їжі, ніж вони можуть реально з’їсти. У ресторанах спробуйте розділити закуску або основне блюдо, якщо ви турбуєтеся, що їжі буде занадто багато, і принесіть залишки додому, якщо в результаті ви отримаєте більше. Будинки простий перехід – почати з меншою порції і повернутися на кілька секунд, якщо ви або хтось ще голодний.
Зберігайте їжу правильно. Це ще один з рад «маленькі зміни – великі результати». Невеликі зміни, такі як зберігання кінзи в банку з водою в холодильнику, відмова від зберігання цибулі й разом або зберігання молока і яєць подалі від дверцята холодильника, значно збільшать термін зберігання швидкопсувних продуктів.
Практикуйте принцип «Першим прийшов – першим пішов» – це принцип ресторану, який можна застосовувати вдома, щоб уникнути втрат. Це означає, що ви повинні перекласти старі покупки на передню частину холодильника, щоб ви могли легко їх знайти і використовувати. Витратьте трохи більше часу, коли ви відкладаєте продукти, щоб розмістити нові предмети позаду, а старі – попереду, що в кінцевому підсумку має величезне значення.
Помітьте залишки їжі і поставте дату
Як часто ви дивилися на тару, повну залишків їжі, і задавалися питанням, що це таке і в порядку чи що? Витративши деякий час на маркування і дату ваших залишків (спробуйте використовувати малярську стрічку і маркер), ви зможете з першого погляду дізнатися, що у вас є під рукою і коли ви повинні це використовувати.
Вивчіть кілька нових рецептів. Здатність проявити творчий підхід на кухні і дати залишкам нове життя – величезна допомога в такі моменти. Наявність під рукою декількох клаптевих рецептів допоможе перетворити залишки їжі в подарунки, про які ви мріяли! Маринування – це простий і універсальний спосіб продовжити термін зберігання овочів, зробивши їх смачними. Наступного разу, коли у вас буде дуже багато цибулі, перцю чилі, моркви або редиски, спробуйте їх замаринувати!
Свіжі трави жахливо важко використовувати, поки вони не зіпсувалися. Дізнатися більше, як їх зберігати і готувати, – це ключовий крок у запобіганні відходів та економії грошей. Зберігання базиліка у воді кімнатної температури або пошук забавного рецепта тих величезних пучків кропу і м’яти, які ви принесли додому, можуть стати відмінністю між сумно Зів’ялого зеленим букетом і відмінною їжею.
Почніть робити запаси
Приготування домашнього бульйону – це секретна зброя, що дозволяє використовувати м’ясні та овочеві відходи та створювати ароматну основу для майбутніх рецептів. Серйозно, деякі речі помітно покращують якість вашої їжі (і кількість разів, коли вас знову запрошують на обід). Він покращує смак супу, тушкованих овочів, соусів, бобів і рису. Щоб бульйон вписався в ваш розпорядок дня, спробуйте заморозити такі речі, як серцевина селери, зелень цибулі-порею, стебла петрушки і курячі спинки, а потім раз на місяць робити партію бульйону з того, що у вас вийшло.
Ферментація – ваш друг. Якщо ви готові знайти в цьому році нове цікаве хобі, спробуйте заквашувати овочі будинку! Бродіння не тільки зберігає ваші надлишки овочів протягом декількох місяців, але і дає одні з найбільш чудових ароматів. Як тільки ви зрозумієте, наскільки легко приготувати квашену капусту, кимчи і пасту з перцю чилі, ви виявите, що регулярно ферментуєте овочі і любите це.
Бажаємо менше відходів і більше чудових спогадів на вашій кухні!